ユッケが食べたくなったらこれ！生ハムユッケ
ユッケやレバ刺しが食べれなくなってからだいぶ時間が立ちますが、やっぱりたまには食べていなぁ〜と思った時に我が家で作るのが「生ハムユッケ」です。ちょっと一品足りない時、おつまみとして簡単にできて美味しい、しかも見た目もユッケにそっくりな生ハムユッケを作って見たのでぜひ✨
生ハムユッケの作り方
材料
生ハム 50gぐらい
きゅうり 1/2本
○ごま油 小１
○塩 少々
○豆板醤 少々（お好みですが本当に隠し味なのでちょっぴりの方がおすすめです）
○ニンニクチューブ 5mmぐらい
白ごま 適量
卵黄１個
作り方
きゅうりはできるだけ薄めの千切りに切ります。
生ハムも千切りに（細めに切ったほうがタレが絡みやすいです。）
○印の調味料をボールに入れてよく混ぜます。
そこに生ハムときゅうりを加えてよく絡めます。
お皿に盛り付けて、白ごまと卵黄を盛り付けます。
食べるときに卵黄を崩し、絡めて食べてくださいね！
ユッケ、レバ刺しがなかなか食べれなくなったのはなぜ？
2011年に焼肉屋さんで起きた集団食中毒事件で、多くの方が食中毒の被害に遭われました。その中で、腸管性出血性大腸菌O-111により亡くなられた方もいたのですが、その原因となった料理がユッケでした。そのため翌年、2012年に牛レバーの提供が全面禁止となる法律規制がなされました。でも、実はユッケは提供禁止にはなっていないんですよね、ただとても厳しい基準をクリアした一部のお店でしか提供されてないのが現状です。2015年には豚の生食も禁止されています。生肉好きには残念な結果ですが、正直、衛生的な面、安全面からいうと「生食はリスクがある！」ということは覚えておいたほうがいいですよね！
どんなお料理もそうですが、「衛生・安全」は食生活に対してとても大事なことなので、お家でもしっかり意識して美味しいものをいっぱい作りたいと思っています😉
ビールの美味しい季節！手軽に簡単にできる生ハムユッケで乾杯してくださいね！
