市販の漬物の素がストックしてあると便利！
子供の頃から漬物大好き！小さい頃から食卓には必ず１〜２種類の母の自家製漬物が並んでいました。季節の野菜を使って作ってくれた浅漬けや甘酢づけなどよく食べました。私も今では手間をかけて作る自家製の漬物をはじめ、市販の漬物の素も良く利用します。というのも、食べたいと思った時に無かったら食卓が寂しいので、すぐにできる即席漬の素は何種類かストックしています。便利ですよね✨残り野菜もすぐに美味しい一品になりますよね！そこで今日はオススメの漬物の素をご紹介します。
一つはストックしておきたい浅漬けの素
冷蔵庫の残り野菜を食べやすい大きさに切って、浅漬けの素につけて冷蔵庫で寝かせておけば…ほとんど手間のかからない即席の漬物になります！食卓にもう一品欲しい時に、自家製の漬物を食べ尽くしてしまった時に、素早くできて助かります。液体タイプで漬物以外の料理にアレンジしたり、使い方もいろいろ！
漬物の定番・浅漬けの素
エバラ食品の浅漬けの素
「きざんで、つけて、もむだけで！30分で、おいしく漬かる！」でお馴染みのスーパーでよく見かける液体の浅漬けの素です。あっさりとした塩味が特徴で、簡単にすぐできて便利ですよね。シリーズ展開されていて昆布だし、鰹だし、甘酢などもあります。しかも唐揚げの下味などにも使えて、アレンジがきくので人気があります。
久世福商店・季節野菜が美味しい浅漬けの素
久世福商店さんで売っている「季節野菜が美味しい浅漬けの素」は、同店で人気の風味豊かな万能だしと究極の醤油を使用した贅沢な漬物の素です。ダシの香りと旨味が広がる優しい味です。内容量は200mlと少なめですが、小さじ２杯できゅうり１本分の浅漬けができるので優秀です。
ジップロップに入れてもんで冷蔵庫で寝かせるだけで…
美味しい浅漬けの出来上がりです✨
バラエティ豊かな粉末タイプはお好みで！
粉末タイプは野菜本来の水分で漬かり、液体よりも食べる人の好みに合わせて量・塩加減も調整しやすいのが良いところです。また、種類も豊富でいろんな味が販売されています。
味がしみる！オススメの粉末の漬物の素
最近お気に入りで私もストックしているオススメの味は「わさび」と「ダシ」です。
日東食品・すぐ漬けだし
日東食品はニットーレリーのブランド名で有名な会社で、昆布茶や漬物の素を作っている加工食品メーカーさんです。特に昆布茶は有名で人気がありますね。漬物の素のライナップも数多く取り揃えています。すぐ漬けだしは「千代の一番万能和風だしゴールド」を使用した、野菜が簡単においしく漬かる粉末タイプの浅漬けの素です。鰹節、鯖節、昆布、椎茸など４種のだしが味わえる優れもの！しかも、だしの風味を活かすことで、減塩使用になっています。分包タイプなので1袋使い切りが出来て便利！
つけもと・わさび漬けの素
手作り漬物といったらつけもと！と言いたいぐらい、家庭用漬物の素に特化した専業メーカーさんです。手作り漬物大好きな人にはたまらないバラエティに富んだ商品ライナップです。私の大好きなわさび漬けの素は「国内産本わさび葉」を使用したピリッとしたからさと香りが本当にいい仕事してくれます。
まとめ
そもそも漬物とは、様々な食材を塩、酢、酒粕などの漬け込む材料とともに漬け込んで、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くいただく昔ながらの食文化と私は思っています。なのでじっくり手間ひまかけても、旬の野菜などを美味しくいただく自家製の漬物作りや保存食作りは作る工程も楽しみながら行えてオススメなのです！でも…たまにはパパッと手軽にいただくのもありかなと思っています😌食卓に一品箸休め的に漬物があれだけで、なんだかほっこりしませんか？ぜひ冷蔵庫の残り野菜の活用にも役立てて見てください。
