レシピ

1分でできる簡単節約薬味 なめたけミョウガ

簡単にできる万能節約薬味で料理がさらに美味しくなる!

少しづつですがだんだんと陽気も暑くなったりして、すぐそこに夏がきている感じが伝わってくる今日この頃ですが…。
実は麺大好きアラフォー主婦・coco-ponは、中でもそばやそうめん、冷やし系中華麺が特に好きです。(ラーメンもうどんもパすたももちろん好きなのですが)夏の間のランチは、ほぼ毎日のように冷たい麺系を食べています。😁
日々、麺類のトッピングやら味付けやらを考えておりますが、その中でも簡単すぎて超低コストな万能薬味をご紹介します。

美味しいみょうがの選び方と保存方法!

みょうがの選び方
ミョウガは一年中スーパーなどで見かけますが、旬は6月から10月過ぎの夏から秋にかけての間になります。その中でも夏に採れるものは「夏みょうが」、秋に採れるものは「秋みょうが」と呼ばれています。
ミョウガは色が鮮やかで艶があるもの、実がしまっていて丸みがあり先が開いていないものを選ぶようにしましょう。
みょうがの保管方法
ミョウガは乾燥すると独特の香りが失われてしまいます。保存の時はジップロップのような袋やラップに包んで野菜室に入れます。乾燥しないようにさっと水にさらしておくと、すぐに乾かないのでおすすめですよ!冷凍保存が可能ですが、香りと食感が失われてしまうため、薬味ではなく汁物の具や炒め物に使う方が向いています。

さすが!万能薬味ミョウガの栄養と効能

アルファピネン
みょうがの独特な香りはアルファピネンという精油成分によるもので、発汗、利尿作用、血液の循環などの機能を促す働きがあり、デトックス効果が期待されます。
カリウム
カリウムは余分なナトリウムを排出して血圧を正常に保つ作用があります。また、腎臓で老廃物の排出を促す作用もあるので、利尿作用が高くむくみの解消や高血圧に効果がありますよ。
ゲラにオール
ゲラにオールはエストロゲンという女性ホルモンを分泌させる働きがあります。エストロゲンには女性特有の生理痛や更年期障害の症状を和らげてくれる効果があり、ホルモンバランスを整える効果があるので生理不順、更年期障害、生理痛などに効果が期待できます。また、肌のトラブルを改善し、張りのある肌を維持する効果や胃腸を整えて消化を助ける働きもあります。

材料買ったら混ぜるだけ!

簡単万能な薬味は材料がたったの2つ!!しかも100円前後でどちらも購入できるお財布にも優しい材料です。

<材料>
なめたけ瓶 1瓶
ミョウガ 2〜3個

1)買ってきたミョウガは水でさっと洗い、縦半分に切って薄切りにする。
2)ボールやタッパーになめたけを全部だし、1)のミョウガを加えて混ぜる。
以上で出来上がりの超簡単薬味!!


こんな感じに出来上がります。冷蔵庫で2〜3日で食べきれる量です。というのもこれからの季節にピッタリの冷奴のトッピングにも相性抜群なのでオススメです。✨

今日のお昼は流水麺の中華麺タイプと一緒にいただきました!!

なめたけ瓶は今や100均でも買えるし、ミョウガも季節的にどんどんお安くなってきてるので本当に簡単節約薬味です。